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酒窖介紹
- 2020-11-24-

   酒窖實際上就是與葡萄酒相關空間的總稱。這些酒窖有:釀酒酒窖和貯存酒窖。這里說的酒窖,主要是指以葡萄和洋白為主的酒窖??偠灾?,無論是洋酒還是紅酒,出廠前都要經過陳釀才能上架,至于出廠后是繼續存放在酒莊酒窖還是私家酒窖,則各有不同。

    一. 內部設施

    需要提供以下用具:

    1.酒架:酒架放置葡萄酒的位置非常重要,不管從觀賞、實用方面都是首當其沖的重要一環,市場上的酒窖從材質上一般有實木酒窖、鐵藝酒窖兩種,其中實木酒窖使用時間較長,也是較適合存放瓶裝酒的酒窖。

    2.梯子:用來儲存和提取貨物。

    3.推車:用來搬運貨物。

    4.品酒桌:用來品酒的桌子。

   二.注意事項

    1.葡萄酒以橫向堆疊為主。

    2.注冊

    酒品進庫必須登記。每類葡萄酒都要在標簽上注明年份、產地、品名等內容,并進行備案。酒一旦放好,就不要隨便動了。尤其不能清除酒瓶上落下的灰塵,對于酒更是如 此。

   3.不要與其他商品混在一起。

  許多葡萄酒產品呼吸力強,外來氣味極易通過瓶塞瓶蓋進入瓶中,以便被葡萄酒液體吸收。特別值得注意的是,清潔劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等帶有強烈氣味的物品不得進入酒窖。


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